TORTA FAROFA
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 ovo
1 1/2 xícara de açúcar
100gr de margarina gelada
Misture tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Unte uma forma redonda com 26 cm de diametro (com fundo removível é melhor, mas se não tiver, corta na forma mesmo!) espalhe metade da farofa, espalhe o creme e depois o restante da farofa. Forno médio 40 a 45 minutos, até começar a ficar levemente dourada.
Creme
1 lata de leite condensado
1 colher de farinha de trigo dissolvida em 2 colheres de leite
1 colher de margarina
2 gemas (tire a membrana da gema)
1 lata de creme de leite sem soro.
Leve ao fogo o leite condensado, com a farinha dissolvida , a margarina e as gemas, mexa até engrossar e começar a despregar do fundo da panela. Tire do fogo, deixe amornar e junte o creme de leite. Utilize frio.
Crocante por fora, cremosa por dentro, tudo de bom...
quarta-feira, 30 de novembro de 2011
Domingo eu estava inspirada, fiz uma moqueca que o marido estava pedindo e uma torta que ressuscitei de um antigo caderno de receitas. Na verdade, vou recuperar essas receitas e à medida que eu for fazendo vou postar aqui, lá têm coisas gostosas mas que a gente vai deixando de lado. A moqueca fiz a meu modo, mas ficou muito boa:
Moqueca à minha moda
Moqueca à minha moda
1,5 K de peixe de sua preferência (Badejo, cação...)
4 cebolas grandes (em rodelas)
5 tomates em rodelas (sem sementes)
1 pimentão grande em rodelas
300 gr de camarão 7 barbas
50 ml de oleo de dendê
200 ml (uma garrafinha) de leite de coco
azeite,sal,alho,limão, coentro.
Tempere o peixe com o sal, limão, alho.Reserve. Em outra vasilha, faça o mesmo com o camarão e também reserve. Em uma panela larga, coloque uma boa quantidade de azeite (uma 5 colheres), comece fazendo camadas de cebolas, tomates, pimentão, todo peixe, azeite. Comece com a cebola de novo, tomate, pimentão e azeite. Deixe em fogo brando por mais ou menos 20 minutos. À parte, misture o azeite de dendê e o leite de coco (experimente o caldo do cozimento e veja se esta bom de sal, se não vc mistura um pouco com o leite de coco), junte à moqueca,junte o camarão e deixe por 5 minutos fervendo ( não mais para o camarão não ficar borrachudo). Desligue, salpique o coentro. Servi com arroz branco e um pirão, que fiz com a cabeça do peixe.
A foto foi o marido que tirou!
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
Esse bolo já é tradição no final de ano! A família adora.
Essa vai pras minhas irmãs
Parece dificil, mas não é, vale a pena!
RECEITA DE BOLO GELADO DE ABACAXI
Massa
Ingredientes:
8 gemas
1 xícara (chá) de leite morno (pode ser água)
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 claras
Modo de fazer:
Bata as gemas com o leite. Adicione o açúcar e bata por 20 minutos.
Acrescente a farinha e o fermento e por último as claras em neve.
Leve para assar em assadeira retangular untada.
Recheio de Abacaxi
Ingredientes:
1 abacaxi grande
1/2 copo (req) de água
1/2 copo (req) de açúcar
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela, leve ao fogo para cozinhar até ficar macio e dourado.
Deixe esfriar.
Recheio de Creme
Ingredientes:
2 latas de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
Calda para regar o Bolo
Ingredientes:
200 ml de leite de coco
250 ml de leite
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e use para regar.
Cobertura2 caixinhas de creme de leite batido com 2 colheres de açucar)
Decoração
Coco ralado
Montagem do Bolo Gelado de Abacaxi:
Forre a assadeira em vc assou o bolo com papel alumínio com sobras para embrulhar ao levar ao freezer oiu geladeira.
Coloque metade do creme de leite batido com açucar
Coloque metade da massa
Regue com metade da calda
Coloque todo o Recheio de Abacaxi
Coloque todo o Recheio de Creme
Coloque a outra metade da massa
Regue com o restante da calda
Coloque a outra metade do creme de leite
Polvilhe coco ralado
Cubra com papel alumínio e leve para congelar por 4 horas
Retire do congelador ou do freezer. Se quiser deixe na geladeira de um dia para outro, fica melhor.
Desenforme o bolo em um prato retangular, retire o papel alumínio
Corte em pedaços quadrados de 5cm, passe no coco ralado, embrulhe em papel alumínio e leve para gelar novamente
Uma delícia e rapidinho de fazer...
Rocambole de Frango com Catupiry e Bacon
Ingredientes
500 g de frango moído (usar o peito de preferência)
500 g de batata cozida e espremida
1 ovo ligeiramente batido
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
Salsa, pimenta, sal, limão à gosto
1 colher (sobremesa) de páprica picante
1 xícara (chá) de catupiri
50 g de bacon picadinho
50 g de parmesão ralado
1 pimentão vermelho picado
50 g de azeitonas pretas picadasPara cobrir:
100 g de bacon em tiras
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o frango a batata, o ovo, a farinha, o alho, a cebola, a salsa, a pimenta, o sal, o limão e a páprica, misture tudo formando uma massa sobre o papel alumínio. Abra a massa, distribua o catupiri, o bacon, o parmesão, as azeitonas e enrole o rocambole. Passe por cima uma colher de margarina e coloque o bacon em tiras por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, retire o papel e deixe mais 20 minutos.
Fonte:http://www.band.com.br/diadia/
Fonte:http://www.band.com.br/diadia/
Gentem, esse lagarto é deelliicciiooss Aqui em casa fez sucesso.
Assado Especial de panela
Ingredientes
2 kg de lagarto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 kg mini batatas descascadas e cozidas
3 cenouras em pedaços regulares e cozidas
½ xícara (chá) de salsa picadaMarinada da Carne:
2 latas de cerveja malzbier
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo (canola)
1 maço cheiro-verde
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) de sal
1 cebola
6 dentes de alhoRefogado:
3 colheres (sopa) de óleo (canola)
200g de bacon em tiras
5 tomates maduros cortados em quatro
4 cebolas fatiadas (roxas e brancas)
3 pimentões em tiras (verde, amarelo e vermelho)
Sal e molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
Para as batatas salteie-as na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.
Marinada:
Coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto. Deixe tomar gosto de véspera. No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda. Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada. Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.
Refogado:
Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar. Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.
fonte: http://www.band.com.br/diadia/
fonte: http://www.band.com.br/diadia/
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